Lava e taglia il cetriolo a pezzi. Lava le parti esterne e le punte del finocchio, tagliale a pezzetti ed inseriscile nella caraffa insieme ad un ciuffo di erba cipollina .

Aggiungi l'acqua. Copri con un canovaccio e lascia macerare il tutto per una notte intera (circa 12 ore). La mattina riponi in frigo.

Se preferisci preparare il tutto durante il giorno, specialmente durante un giorno molto caldo, riduci il tempo della macerazione fino ad un terzo. Ricorda di mettere subito in frigo dopo la macerazione, altrimenti la frutta inizierà a fermentare e non sarà più buona.