Preriscalda il forno a 230°.

Lava e spunta le zucchine, tagliale a fette da circa mezzo centimetro, nel senso della lunghezza. Grigliale per qualche minuto rigirandole una volta sola. Disponi la passata di pomodoro in una ciotola con l’olio e il sale, mescola.

Stendi la pasta di pane, adagiala nella teglia sopra carta da forno. Cospargila con abbondante passata, aggiungendo poi uno strato di zucchine grigliate.

Inforna per circa 15 minuti. Estrai la pizza dal forno, cospargila di mozzarella tagliata a tocchetti, e rimettila nel forno spento per 1 minuto. Una volta tirata fuori dal forno, metti sopra la pizza i germogli di porro e servila immediatamente.