Metti a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo in una padella antiaderente versa olio e aglio schiacciato, unisci i piselli e cuoci per 10′ a fuoco vivace e tenendo coperto. Se necessario aggiungi un poco di acqua bollente.

Cuoci le farfalle. Frulla un terzo dei piselli diluendo con un poco di acqua di cottura.

Dopo aver lasciati in acqua i pomodori secchi per 5 minuti, trittali con la mezzaluna. Versali nella padella insieme ai piselli e cuoci per 5′.

Scola la pasta al dente e termina la cottura delle farfalle in padella. Aggiungi la crema di piselli insieme ai piselli interi e i pomodori secchi.

Completa il piatto con un po’ di parmigiano