Metti le code di gambero in un wok con l’olio ben caldo e uno spicchio d’aglio.

Falle rosolare per un po’ a fuoco alto e sfuma con il vino bianco. Abbassa la fiamma e lascia cuocere fino a che il liquido di cottura non si restringe.

Aggiungi quindi i pomodorini tagliati a cubetti. Quando la cottura è quasi ultimata, spegni il fuoco e aggiungi, mescolando, un pizzico di sale e quasi tutta la farina di pistacchi (lasciane da parte solo qualche cucchiaino per decorare la pasta nel piatto).

Nel frattempo fai bollire dell’acqua, salala e cuoci le caserecce. Scola la pasta ben al dente e falla saltare (con un po’ di acqua di cottura) nel wok con il pesce e i pomodori, terminando la cottura.

Impiatta e distribuisci sulla pasta calda la restante farina di pistacchio.