Taglia i cuori di carciofo in 4/5 parti e ponili in un recipiente con acqua e un po' di limone per non farli annerire.

Trita il cipollotto e fallo imbiondire nell’olio.

Aggiungi le patate tagliate a dadi.

Unisci anche i carciofi, sala e fai ben rosolare.

Versa sulle verdure il brodo bollente, aggiungi la pasta e lascia cuocere, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura aggiungi una manciata di prezzemolo tritato finissimo e, prima di servire, spolvera con il Grana grattugiato.