Sbuccia le pannocchie, elimina i fili e lavale sotto l'acqua corrente fredda.

Poni a scaldare una bistecchiera o una griglia di ghisa.

Nel frattempo spennella con poco olio extravergine di oliva le pannocchie e condiscile con sale e pepe, o magari della paprika dolce o piccante o delle spezie a tuo piacimento.

Cuoci 10 minuti a fiamma viva, girando le pannocchie di continuo, e servile ben calde.