Sbuccia le cipolle, le patate e le carote e tagliatele a pezzi grossolani. Ponili in una pentola e

copri con l’acqua, aggiungi sale, prezzemolo e foglia di alloro, cuoci e porta a bollore.

Unisci il manzo e prosegui la cottura, aggiustando leggermente di sale, per almeno 3 ore o fino a quando la carne sarà divenuta morbidissima. Servi il bollito con le verdure ancora caldo.