Riso pilaf
Porzioni 4
Calorie a Persona: 220 circa
Calorie Totali: 900 circa
Ingredienti
- 200 g riso basmati
- 60 g burro
- 1 cipolla media
- 1 stecca di cannella
- 5 chiodi di garofano
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
Istruzioni
- Inizia lavando il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente. Lascia il riso a bagno in acqua fredda e poi scolalo.
- In una pentola capiente, scalda il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventano dorati e teneri.
- Aggiungi cannella e chiodi di garofano e mescola bene per aromatizzare l'olio e le cipolle.
- Aggiungi il riso precedentemente scolato nella pentola e mescola bene per rivestire il riso con le spezie e le cipolle.
- Versa tutto il brodo vegetale o di pollo nella pentola e porta ad ebollizione.
- Abbassa il fuoco al minimo, copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere il riso per circa 15-20 minuti, o fino a quando tutto il liquido è assorbito e il riso risulta morbido.
- Una volta cotto, spegni il fuoco e lascia il riso a riposo per alcuni minuti.
- Prima di servire, sgrana il riso con una forchetta e guarnisci con spezie e scelta.
- Servi il riso pilaf caldo come contorno o piatto principale, abbinato a carne, pesce o verdure a piacere.