Melanzane a pullastiello con Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 350
Calorie Totali: 1400
Ingredienti
- 300 g melanzane
- 200 g provola affumicata
- 50 g Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
- 2 uova medie
- 50 g farina 00
- 50 g pane grattugiato
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Istruzioni
- Lava e asciuga le melanzane, tenendole da parte. Poi dedicati alla farcia. Taglia la provola in fette sottili, così come i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP.
- Per evitare la frittura, procedi con la preparazione in forno. Prendi le fette di melanzane ben asciutte e grigliale.
- Farcisci le fette con provola affumicata e con i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e chiudile bene.
- Passale prima nella farina, facendo attenzione a ricoprire bene i bordi, poi nell'uovo sbattuto, insaporito con sale e pepe. Infine, nel pane grattugiato.
- Cuoci in forno ventilato le melanzane a pullastiello a 180° per 30 minuti o fino a quando non saranno belle dorate fuori. E il formaggio non si sia fuso all'interno.