Brownies vegani
Porzioni 10 persone
Calorie a Persona: 170
Calorie Totali: 1700 (senza topping)
Ingredienti
- 240 g ceci senza liquido di conservazione
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 80 g zucchero di canna
- 113 g farina 00
- 40 ml latte di soia
- 3 cucchiai di burro di arachidi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 g lievito in polvere
- 80 g gocce di cioccolato
- 100 g cioccolato fondente 70% (opzionale) per il topping
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b. (per ungere la teglia)
Istruzioni
- Dopo aver sciacquato e sgocciolato molto bene i ceci (dovranno risultare appena umidi quando si inizierà a lavorarli), preriscalda il forno a 170°.
- Quindi rivesti con carta da forno una teglia quadrata 20x20 cm (8 pollici) e ungi con un goccio d'olio EVO.
- Poi unisci in un frullatore - o, ancora meglio, in un robot da cucina - tutti gli ingredienti, nell'ordine: ceci, cacao in polvere, zucchero di canna, farina 00, latte di soia, burro di arachidi, l'estratto di vaniglia, un pizzico di sale e il lievito in polvere. Frulla tutto finché il composto non risulterà liscio e omogeneo.
- Una volta che il composto sarà pronto, stendilo nella teglia già preparata e cospargi tutta la superficie con le gocce di cioccolato.
- Inforna nel ripiano centrale per 14-15 minuti. Lascia raffreddare e riposare per qualche ora prima di servire.
- Se desideri, puoi aggiungere una glassa di cioccolato fondente fuso, sciogliendo semplicemente una barretta di cioccolato a bagnomaria e versandola (ancora calda ma non bollente) sui brownies raffreddati.
Note
- Se aggiungi il topping di cioccolato fondente, le calorie salgono a circa 220 per porzione.