Prendi la tua zucca, togli la buccia e tagliala a fette quanto più regolari possibile, di circa mezzo centimetro.

A questo punto infarinale per bene, eliminando la farina in eccesso e adagia un primo strato in una teglia leggermente oliata. Copri con Parmigiano, pangrattato e scamorza a fette. Regola di sale e pepe.

Prosegui in questo modo, ungendo ogni strato con l'olio, fino a terminare gli ingredienti, avendo cura di ultimare il timballo con la scamorza, il Parmigiano e le foglioline di timo.

Copri la teglia con carta da forno bagnata e cuoci in forno già caldo a 190°, modalità statica, per 40-45 minuti o fino a quando la zucca non sarà tenera e non si sarà formata una gustosa crosticina.