Per prima cosa, pulisci la zucca eliminando la buccia e i semi. Riducila in cubetti e mettili in una pentola, assieme allo zucchero.

Mescola, copri col coperchio e lascia macerare per tutta la notte. A questo punto aggiungi alla zucca la cannella, il liquore, la noce moscata in polvere, la scorza del limone grattugiata e il succo di limone. Cuoci per un'ora a fuoco dolce.

Quando la marmellata è pronta, versala ancora calda nei barattoli già sterilizzati, lasciando un centimetro di spazio dal bordo del vasetto. Chiudi bene e fai raffreddare. La tua marmellata di zucca è pronta, conservala per 2-3 settimane prima di gustarla.