Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mentre cuoce prepara l'intingolo per condirla.

Fai sciogliere il burro in una padella capace e appena è fuso aggiungi le foglie di salvia lasciandole sfrigolare dolcemente per qualche secondo (non devono bruciare, ma rilasciare il loro profumo).

Quando la pasta è cotta al dente, scolala e saltala in padella un minuto assieme a poca acqua di cottura. Quando si sarà creata una salsina fluida, spegni il fuoco e servi caldissima.