Sbuccia le patate e tagliale in pezzi regolari, sistemandole su una teglia ricoperta con carta da forno.
Sistema nella stessa teglia le cosce di pollo. Unisci l'olio e tutte le spezie: rosmarino, timo e paprika, mescolando con cura per fare insaporire tutto.
Regola di sale e pepe e fai cuocere in forno già caldo a 180°, modalità statica, per un'ora e venti minuti. Girale a metà cottura, facendo attenzione anche a girare spesso le patate.
Note
Se lo desideri puoi far marinare le cosce di pollo per tre ore in frigo in una soluzione fatta con mezzo bicchiere d'acqua e tre dita di vino bianco, aglio e un filo d'olio. Procedi poi come da indicazioni.