In una casseruola monta leggermente i tuorli con lo zucchero, poi unisci la fecola e mescola con cura. Aggiungi il latte a filo e la buccia del limone, mescola e porta sul fuoco. Senza smettere mai di mescolare, attendi che la crema prenda bollore e quando sarà densa, spegni, elimina la buccia di limone e fai raffreddare completamente.