Taglia il limone a fettine sottili dopo averlo ben pulito. Adagia le fettine su un foglio di carta da forno e lascia da parte.

Ora pulisci bene i tranci di salmone, eliminando le lische. Posizionali sul limone.

Pulisci i pomodorini e tagliali in quarti. Aggiungili sul trancio di salmone. Condisci con sale e pepe e chiudi a sacchettino.

Posiziona i cartocci sulla leccarda da forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

A fine cottura, apri i cartocci, cuoci per altri 10 minuti per far asciugare l'eventuale acqua. Servi il tuo salmone al cartoccio non bollente, condito con un filo d'olio.