Torta al miele
Porzioni 8 persone
Calorie a Persona: 306
Calorie Totali: 2446
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 250 g di miele
- 65 g di burro
- 110 g di yogurt intero
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di un'arancia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- sale q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa, apri il forno e settalo a 200° in modalità statica. Poi separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve con un pizzico di sale. Lasciali da parte.
- Riscalda il miele in un pentolino. Toglilo dal fuoco e aggiungi il burro, lo yogurt e i tuorli dell'uovo. Mescola con cura per far amalgamare il composto, poi versalo in una ciotola.
- A questo punto aggiungi la farina, la fecola, la cannella e il lievito, setacciati assieme, nella crema di miele. Mescola per far incorporare la farina e da ultimo aggiungi la buccia grattugiata d'arancia.
- Incorpora ora gli albumi con grande delicatezza, sempre dal basso verso l'alto, per non smontarli. Versa il composto in una teglia da 22 centimetri, coperta con carta da forno e livellalo bene.
- Cuoci per 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di terminare la cottura. Lascia intiepidire la torta al miele prima di sformarla.