Cecina con prosciutto cotto
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 395
Calorie Totali: 1583
Ingredienti
- 160 g di prosciutto cotto
- 170 g di yogurt greco
- 2 kiwi
- 1/2 limone
- 200 g di farina di ceci
- 5 foglie di menta
- 600 ml di acqua
- 3 ml cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- sale q.b.
Attrezzatura
- teglia da 28 cm
- carta da forno
Istruzioni
Per la preparazione della cecina
- Metti la farina di ceci in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
- Aggiungi l’acqua un poco alla volta, mescolando energicamente.
- Unisci l’olio e continua a mescolare, fino ad ottenere un composto liquido.
- Copri con un canovaccio o pellicola e fai riposare per un paio d’ore.
- Metti il composto nella teglia con carta da forno unta con olio Evo ed inforna per 20 minuti a 220 gradi in un forno ventilato preriscaldato senza grill.
Preparazione della salsa tzatziki
- Metti lo yogurt in una ciotola e aggiusta con sale e succo di limone, mescolando.
- Sbuccia il kiwi e tritalo finemente.
- Unisci il kiwi dopo aver fatto scolare il succo.
- Mescola il tutto ed aggiungi le foglie di menta tagliuzzate a mano.
- Servi la cecina con sopra disposte le fette di prosciutto accompagnate da una ciotola di Tzatziki.