Per prima cosa mescola insieme gli ingredienti partendo dalla vaniglia e dalle farine.
Aggiungi poi nell’ordine: le noci tritate e la Crusca Avena Céréal. Mescola bene il tutto.
Poi unisci anche lo zucchero, le noci sgusciate, le prugne secche tagliate e il lievito. Amalgama bene e, dopo qualche minuto, aggiungi l’olio di mais (o in alternativa quello di cocco) e la bevanda Avena Cocco Drink Céréal.
Mescola un'ultima volta per bene il tutto; infine prepara la tortiera da 24-25 cm circa, ricoperta da carta forno.
Il composto va versato per metà e ricoperto dalla purea di prugne secche in modo da ottenere una farcia. Ricopri con il restante impasto.
Cuoci a forno statico per circa 50 minuti a 175 °. Togli dal forno e lascia riposare qualche minuto prima di sformare e servire.