Elimina le foglie più dure della verza, lavale bene e con un coltello affilato o una mandolina affettale sottilmente.

Fai scaldare l'olio in un tegame capace con gli spicchi d'aglio. Aggiungi ora le verze tagliate a listarelle e fai insaporire. Sala, pepa, aggiungi acqua, chiudi la pentola col coperchio e fai cuocere a fuoco medio basso per mezz'ora almeno.

Quando l'acqua si sarà ritirata verifica il grado di cottura delle verze. Se serve, aggiungi altra acqua e continua a stufarle per altri venti minuti. Servile calde.