Involtini di tacchino
Porzioni 2 persone
Calorie a Persona: 237
Calorie Totali: 474
Ingredienti
- 250 g fesa di tacchino
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 500 ml brodo vegetale
- 10 ml olio extravergine d'oliva
- 30 g radicchio
- prezzemolo tritato q.b.
- sale fino q.b.
Istruzioni
- Batti le fettine di tacchino, rendendole sottili.
- Poi trita bene la cipolla e spargila sulle fettine con un pizzico di sale.
- Poi prendi le fettine, stendile su un tagliere (o un tavolo da lavoro) e arrotolale una ad una, facendone degli involtini; legali con lo spago da cucina.
- Scalda in una padella dell'olio EVO. Disponi tutti gli involtini e irrora con il succo di un limone.
- Quando hanno preso colore, aggiungi il brodo vegetale; copri con un coperchio e cuoci a fuoco moderato per 30 minuti circa.
- Trascorso il tempo, spegni il fuoco e aggiusta di sale. Servi con un trito di prezzemolo fresco su un letto di radicchio tritato.