In una ciotola setaccia assieme la farina, il lievito e il cacao. Tieni da parte.
Monta le uova intere, a temperatura ambiente, lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia. Il composto deve risultare spumoso e chiaro.
Sempre con le fruste in azione, versa a filo l'olio. Aggiungi la farina setacciata assieme al cacao e al lievito e lo yogurt.
L'impasto deve risultate molto denso. Aggiungi il cioccolato grattugiato, tenendone da parte un po' per la decorazione. Aggiungi anche tre delle pere richieste per la ricetta, tagliate in cubetti, assieme all'eventuale succo che avranno rilasciato.
Versa il composto in una teglia di 24 centimetri di diametro con la cerniera, imburrata e infarinata. Decora con l'ultima pera rimasta tagliata a fette e altro cioccolato. Cuoci in forno già caldo a 180°, in modalità statica, per 40 – 45 minuti.