Pulisci le foglie di cavolo nero eliminando il fusto. Radunale in una ciotola grande.

Mescola con cura l'olio, sale e pepe. Versa l'intingolo sulle foglie e massaggiale per qualche minuto con le mani, senza romperle.

Stendile su una teglia coperta di carta da forno in un unico strato e spolvera con una manciata di semi di sesamo. Inforna in forno già caldo a 180° in modalità ventilata per 5-10 minuti. Mangiale così o spezzettate, a mo' di patatine.