In una pentola capace, versa poco alla volta la farina di ceci nell'acqua aiutandoti con un setaccio. Sciogli bene i grumi poi aggiungi sale e pepe.

Metti la pentola su fuoco medio rimestando in continuazione.

Dal momento del bollore fai cuocere per 10-12 minuti fino a quando sentirai l'impasto diventare denso. Aggiungi il prezzemolo tritato.

Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e lascia raffreddare l'impasto per qualche ora.

Taglialo a fette di circa mezzo centimetro e friggile in olio caldo. Falle dorare, scolale su carta assorbente e servine 5 in un panino.