Pela le cipolle e sbollentale in acqua salata per circa 8 minuti.

Trascorso il tempo, scolale e tagliale a metà orizzontalmente. Lasciale riposare per una manciata di minuti.

Poi prendi una teglia (o una pirofila) foderala con la carta forno e disponi le cipolle tagliate verso l'alto. Prosegui condendole, prima con sale, pepe e prezzemolo, poi con basilico e acciughe e, se desideri, pangrattato e Grana. Copri tutto con un cucchiaio di olio evo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 70 minuti.