In una ciotola, monta le 3 uova, aggiungendo pian piano lo zucchero fino a rendere la crema molto spumosa.

Lavora le arance: prendine 2 e spremile; poi grattuggia anche le bucce. Taglia a fette tonde la terza.

A questo punto riprendi la ciotola con il composto di uova e zucchero, e aggiungi succo d'arancia, la buccia grattugiata, l'olio di semi, la farina e il lievito, continuando sempre a montare.

Prima di versare l’impasto nello stampo, disponi sul fondo della tortiera (imburrata) da 22 cm le rondelle della terza arancia. Poi verso l'impasto nella tortiera, aggiungendo la marmellata a ciuffetti.

Cuoci in forno statico preriscaldato per circa 38-40 minuti a 175°. Prima di rovesciare la torta e spennellare con un cucchiaio di marmellata rimanente, lascia raffreddare per almeno 14-15 minuti.