Priva le mele della buccia e del torsolo e affettale in fette sottilissime, mettile in una ciotola e cospargile di succo di limone per non farle annerire.

In un’altra ciotola rompi le uova e aggiungi il latte, l’olio, lo zucchero, la cannella, il lievito, amalgama bene.

Quando avrai ottenuto un impasto liscio, aggiungi le mele, gira e versa l’impasto in una teglia ricoperta da carta da forno, livella bene l’impasto e inforna a 180 C° per circa 50 minuti/ 1 ora, il dolce dovrà essere dorato in superficie.

Prima di mangiarla, lasciala intiepidire.