Preriscalda il forno a 180 gradi.

Mescola la farina con lo zucchero, amalgamando bene le polveri e tenendo da parte un po’ di zucchero da cospargere sui biscotti.

Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e lo yogurt, sino ad ottenere un impasto della consistenza della pasta frolla, ma più elastica.

Aggiungi, se necessario, un po’ d’acqua o di farina, a seconda della consistenza.

Stendi l’impasto con il mattarello per renderlo di circa 5 mm e ritaglia i biscotti.

Cospargi di zucchero di canna e inforna a per 1/4 d’ora circa.