Pulisci accuratamente i funghi, separa le cappelle dai gambi e taglia i gambi a pezzettini.

Soffriggi a fuoco lento in un pentolino l’aglio con un filo d’olio, aggiungi i gambi tritati precedentemente, il vino bianco, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Fai cuocere per 10 minuti circa, poi metti il tutto in una ciotola ed aggiungi il tonno, l’uovo ed un po’ di formaggio grattugiato. Amalgama il tutto.

Con il composto ottenuto riempi le cappelle dei funghi come se fossero delle scodelline.

Spolverizza infine del pangrattato.

In una teglia da forno unta con un filo d’olio adagia sul dorso i funghi ripieni.

Metti in forno a 160° per circa 20 minuti.

Servi ben caldi.