Squama le trote, elimina le viscere, lavale bene e asciugale.

Farciscile internamente con un po’ di erbe aromatiche, sale, pepe. Metti ogni trota su un rettangolo di carta da forno leggermente unto di olio extravergine di oliva.

Aggiunge dei rametti di erbe aromatiche e qualche fettina di limone.

Irrora con il succo di limone, sala e pepa.