Lavare e asciugare accuratamente le noci.

Tagliare le noci in 4 parti e sistemarle in un barattolo di vetro.

Aggiungere i chiodi di garofano, scorza di limone, stecca di cannella (o altri aromi scelti).

Aggiungere l’alcool.

Lasciare macerare (qui ogni famiglia ha le sue consuetudini: 45gg o fino al 31 ottobre), agitando periodicamente il barattolo.

Trascorso il tempo di macerazione, filtrare le noci e gli aromi. Scaldare l’acqua con lo zucchero e poi, una volta raffreddata, aggiungere lo sciroppo al liquore, mescolando delicatamente.

Imbottigliare e lasciare a riposo fino a Natale (o in altre tradizioni 3-4mesi), in un luogo fresco e riparato dalla luce.