Taglia a pezzetti i pomodori maturi dopo averli lavati.

Sbuccia uno spicchio d'aglio e taglialo a metà, lascialo imbiondire in una casseruola con l'olio e delle foglie di basilico tritate.

Aggiungi quindi i pomodori, sale, pepe e lascia cuocere a fiamma media.

Nel frattempo taglia a fette il pane e strofinalo con l'altro spicchio d'aglio sbucciato, taglialo quindi a pezzetti, ponilo in una ciotola e coprilo con 600 ml di brodo (o acqua bollente).

A questo punto unisci il pane ammolato nel sugo di pomodoro, aggiusta di sale e prosegui la cottura fino a quando otterrai una pappa dalla consistenza omogenea.

Lasciala riposare un'ora prima di servirla con altre foglie di basilico fresco.