Tagliare le due porzioni ai lati del seme centrale grosso, appiattito e molto ancorato alla polpa. Le due grosse parti così ottenute vanno poi sbucciate e tagliate a piacere. Un modo efficace per tagliarlo è il “taglio a porcospino”: si incide la polpa della sezione a quadretti e si rivolta la buccia verso l’interno, in modo da fare allargare all’esterno le porzioni quadrate della polpa.

Versa lo yogurt, lo zafferano e il mango nel frullatore.

Frulla tutti gli ingredienti e versa lo smoothie in un bicchiere o nella tua borraccia preferita. Puoi decorare con una fogliolina di menta per rendere tutto ancora più fresco.