Per prima cosa, lava e pulisci carote, cetrioli e zucchini.

Taglia le verdure a dadini. In seguito lessa carote e zucchine tagliate.

Poi in un'insalatiera fai riposare e intiepidire il riso bollito. Poi aggiungi cetrioli, pomodori, zucchine e carote.

Spolvera con del sale fino e aggiungi l'olio evo. Ora è il momento di mescolare con energia per amalgamare forme e sapori. Lascia raffreddare prima di servire.