Fai rosolare un po’ di cipolla con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

Aggiungi le carote tagliate a pezzettini e i funghi e fai cuocere per qualche minuto.

Aggiungi l’orzo e fai cuocere come se fosse un risotto.

A fine cottura, insaporisci con un cucchiaino di parmigiano…molto semplice!