Lava la pesca e riducila a cubetti, togliendo il nocciolo.

Pela la radice di zenzero e tagliala a pezzi.

Porta l’acqua ad ebollizione, ma fai attenzione: dopo aver spento il fuoco attendi un minuto prima di aggiungere il tè, in quanto questa varietà alla temperatura di 100 gradi perderebbe alcune delle caratteristiche organolettiche.

Aggiungi quindi il tè e lascia in infusione per circa 6/7 minuti. Aggiungi subito anche lo zenzero e la pesca e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Versa in una caraffa e riponi in frigorifero.