Coniglio alla cacciatora con olive verdi
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 260
Calorie Totali: 1040
Ingredienti
- 480 g di coniglio
- 20 olive verdi
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 2 aglio spicchi
- sale q.b.
- rosmarino q.b.
- origano q.b.
- alloro q.b.
- aceto q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Metti l’olio extravergine di oliva, l’aglio e olive verdi in un tegame largo, aggiungendo del sale.
- Quando gli spicchi d’aglio sono belli dorati aggiungi i pezzi di coniglio lavato e asciugato, e il rosmarino. Sfuma con il vino.
- Fai rosolare bene girando spesso con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi un cucchiaio di aceto e fai cuocere circa mezz’ora.
- Se il coniglio si dovesse asciugare troppo, aggiungi un po’ d’acqua tiepida.