Fai caramellare lo zucchero di canna in un padellino, riscaldandolo a fiamma bassa finché non si scioglie. Aggiungi le susine tagliate a fettine e falle cuocere per qualche minuto. In una ciotola monta le uova con il miele, unisci lo yogurt magro e continua a montare con la frusta.

Incorpora poco alla volta la farina e l’amido, il lievito, la scorsa di limone, un pizzico di sale e mescola.

Adagia le susine sul fondo di uno stampo e versaci sopra l’impasto per la torta.

Cuoci in forno a 180ºC per circa 25 minuti.

Verifica la cottura inserendo uno stecchino nella torta: se risulta asciutto, la torta è pronta.