Lava le carote, la rapa e il sedano di Verona, dopo averlo sbucciato.
Taglia tutte le verdure alla julienne e mettile in una insalatiera, quindi aggiungi i semi di girasole e la zucca, già sbucciati.
Condisci l’insalata con una salsina preparata con l’olio, l’aceto e il sale. Mescola bene prima di servire.