Pulisci la fetta di pesce eliminando la pelle.
Prendi due limoni e spremili.
Mescola il succo di limone con una spruzzata di tabasco (a scelta) e aggiungi del prezzemolo tritato.
Versa la salsa in una teglia abbastanza grande da contenere la fetta di pesce spada.
Disponila nella teglia e lascia riposare per 15 minuti, girandola a metà tempo.
Scalda bene il barbecue, una bistecchiera oppure un grill.
Quando la bistecchiera è ben calda, fai cuocere il pesce spada, contando circa 4 minuti per lato.
A crudo aggiungi l’olio extravergine di oliva.