Accendi il forno a 180°.

Disponi la farina mescolata con il lievito per dolci, lo zucchero e la scorza di limone in una ciotola capiente. Metti i 35 g di olio e le due uova al centro, inizia ad impastare con una forchetta e intanto versa poco alla volta il vino.

Passa ad impastare velocemente con le mani fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Forma delle palline e con le mani leggermente inumidite disponile su una teglia rivestita di carta forno e unta con il cucchiaino di olio. Poi infornale per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorate.

Prima di servire le castagnole cospargile con lo zucchero a velo.