Sbuccia le patate, lavale accuratamente sotto l’acqua corrente e tagliale a cubetti.

Sbuccia e trita il porro.

Versa un cucchiaio di olio in una casseruola e fallo imbiondire assieme al porro.

Aggiungi quindi le patate, il sale, il pepe e lascia insaporire per qualche minuto.

Versa ora l’acqua o il brodo e lascia cuocere a fiamma media per circa 20 minuti, mescolando spesso.

Aggiungi il latte e lascia consumare le patate ancora un po’: dovrai ottenere una zuppa cremosa.

In una padella metti l’aglio sbucciato con l’olio, il prezzemolo tritato e i porcini e falli saltare per circa dieci minuti o fino a quando saranno teneri.

Unisci metà dei porcini alla zuppa di patate e servi l’altra metà per decorare la zuppa assieme a foglie di prezzemolo fresco.