In una ciotola mescola le farine, lo zucchero, il lievito e le spezie.
Aggiungi l’olio e il succo di carote sufficiente ad ottenere un impasto morbido e facile da mescolare.
Unisci infine le carote grattugiate e le nocciole tritate.
Versa il composto in uno stampo ricoperto di carta forno e cuoci a 180° per circa 40 minuti.
Una volta che la torta si è raffreddata taglia a cubi e servi con una salsina al cioccolato preparata cuocendo a bagnomaria 100 gr circa di cioccolato fondente con 1/2 bicchiere scarso di latte di mandorle.