Zuppa di cavolo verza, fagioli e cipolla
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 210
Calorie Totali: 840
Ingredienti
- 1 cavolo verza
- 5 patate di media grandezza
- 100 g fagioli cannellini nel barattolo già lessati
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 arancia
- sale q.b.
- 2 cucchiai zucchero di canna
Istruzioni
Preparazione
- Cuoci il cavolo verza e le patate sbucciate in pentola a pressione, aggiungi del sale e l’acqua necessaria.
- Dopo 15/20 minuti apri la pentola e passa le verdure.
- A parte scalda i fagioli cannellini, aggiungendo sale e olio.
Per guarnire
- Taglia a fette sottili una cipolla di media grandezza e spremi il succo di un’arancia.
- Versa il succo dell’arancia in una padella, aggiungi lo zucchero di canna e la cipolla.
- Cuoci a fiamma media sino a quando la cipolla non sarà caramellata.
Per servire
- Servi la zuppa: versala in un piatto, aggiungi al centro qualche cucchiaio di fagioli cannellini e guarnisci con la cipolla caramellata.