Per prima cosa metti in ammollo la gelatina in acqua fredda.

Mescola la ricotta con lo zucchero a velo e il caffè solubile precedetemene sciolto in un cucchiaino di acqua bollente.

Sciogli la gelatina in un cucchiaino di acqua calda, aggiungi un cucchiaio di crema di ricotta e mescola bene in modo che la gelatina venga incorporata. In seguito unisci la crema rimanente, amalgama e tienilo in frigorifero per almeno 1 ora.

Trascorso questo periodo, dividi il composto nei bicchierini, decoralo con le scaglie di cioccolato e servi in tavola.