Lessa il miglio nel brodo vegetale e cuoci al vapore il cavolo diviso in cimette. Unisci i due ingredienti e frulla bene con il frullatore ad immersione.

Aggiungi lo yogurt, il lievito e un pizzico di sale.

Prepara il pangrattato frullando finemente le fette biscottate.

Con il composto di miglio e cavolo fai tante polpette, passale nel pangrattato preparato e adagiale su una teglia ricoperta di carta forno leggermente unta.

Spruzza ancora un pochino d’olio sulla superficie delle polpettine e inforna per circa 20 minuti a 200° fino a doratura.