Pesto di basilico
Porzioni 4 porzioni
Calorie a Persona: 170
Calorie Totali: 680
Ingredienti
- 120 g basilico
- 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva
- 30 g Parmigiano
- 20 g pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- sale grosso q.b.
Istruzioni
- Batti in un mortaio (con un pestello di legno) le foglie di basilico insieme ad una presa di sale grosso.
- Aggiungi i pinoli al pesto insieme allo spicchio d’aglio. Continua a battere. Quando hai pestato tutto aggiungi l’olio a filo, mescolando poco a poco, e infine il Parmigiano. Il pesto è fatto.
- Cuoci quindi al dente la pasta che preferisci: noi ti consigliamo i tagliolini all’uovo freschi.
- Condisci con il pesto e un goccino d’acqua di cottura se i tagliolini ti sembrano troppo asciutti.
Note
- Un’alternativa per la preparazione del pesto, se hai poco tempo a disposizione: frulla nel mixer basilico, pinoli e olio EVO, infine unisci due cucchiai di Parmigiano.
- Ovviamente se sei a dieta, nella tua dieta personalizzata di Melarossa troverai le quantità degli ingredienti su misura per te.