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Pane light Gabriele bonci
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Il pane light di Gabriele Bonci

Ingredienti

  • lievito naturale 300 g al kg di farina
  • 1 kg farina di farro integrale
  • 650 ml acqua
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Lascia lievitare l'impasto per 5 ore almeno, poi spezzalo e mettilo nella teglia.
  • Imposta il forno al massimo all'inizio, poi abbassa il forno a 180°.