Mescola lo yogurt con il prezzemolo tritato e la scorza di mezzo limone, il sale e il pepe.

Taglia la mela a cubetti piccoli e regolari senza sbucciarla e trasferiscila in una ciotola. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone, il sale e il pepe rosa.

Taglia il salmone a cubetti.

Distribuisci nel fondo di ogni bicchierino un cucchiaio di cubetti di mela, poi un cucchiaio di yogurt, infine il salmone affumicato.

Decora con prezzemolo tritato e fettine di mela. Tienila in frigorifero per 30 minuti prima di servirla, fresca è ancora più buona