Come bilanciare una dieta senza glutine: alcuni consigli

Una dieta per celiaci può essere equilibrata. Infatti, anche se il glutine è contenuto in molti cereali, sopperendo con altre fonti di carboidrati, è possibile avere dei menù completi dal punto di vista nutrizionale. 

Le nostre diete attualmente non sono strutturate per i celiaci. Ma, guardando i menù col medico, che conosce il proprio grado di intolleranza, è senz’altro possibile trovare delle valide alternative ai cibi “proibiti” che rendano applicabile la dieta ricevuta. 

Ricordarsi. inoltre che, se si sostituisce la pasta di semola con altre derivate da farine ben tollerate, si possono consumare tutti i primi piatti proposti.

Last Update: 23 Aprile 2020  

Eleonora Sarmi  Patologie
Eleonora Sarmi

Eleonora Sarmi

Laureata in Scienze dell’alimentazione, sono esperta di sicurezza alimentare e nutrizione, con un focus specifico sull’aspetto medico. Ho diverse esperienze di intership come nutrizionista, in particolare presso il “Ruaraka Uhai Neema Hospital”, Nairobi (Kenya). Per Melarossa mi occupo soprattutto degli approfondimenti che riguardano gli alimenti.

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